TERCER SIMPOSIO INTERNACIONAL DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS – SINDA 2011
Y
II CONGRESO LATINOAMERICANO Y IV DEL CARIBE DE CALIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS DE ALACCTA        

Estimados colegas y amigos

Tenemos mucho gusto en presentar SINDA 2011, una nueva edición del Simposio Internacional de Inocuidad de alimentos de ACTA. Como es característico, se trata de un evento de alta calidad académica, una oportunidad excepcional de aprender sobre los últimos avances en inocuidad de alimentos y de entrar en contacto con expertos y colegas de diversas partes del mundo. El SINDA 2011 hace parte del II Congreso Latinoamericano y IV del Caribe de Calidad e Higiene de los Alimentos, organizado por la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ALACCTA, que este año se realizará en 8 países de la región en fechas comprendidas entre el 29 de julio y el 18 de noviembre.

 Nos acompañarán en esta ocasión 19 conferencistas colombianos, incluyendo 3 que se desempeñan con excelencia en otros países, y 15 conferencistas extranjeros, todos de primer nivel internacional, disertando sobre temas de actualidad, avances en microbiología, en sistemas de control, planes de muestreo, análisis de riesgos y muchos otros temas de interés, bajo un enfoque práctico, útil, aplicado a la industria de alimentos.

Nos hemos preocupado por hacer gran énfasis en la aplicación práctica de los últimos avances en gestión de riesgos y en general de la gestión de la inocuidad en el mundo, de manera que el evento se constituye en una cita infaltable para los profesionales y empresas del sector alimentario que tienen responsabilidad en garantizar la inocuidad de los alimentos en nuestra región.

Contamos como siempre con el apoyo de los más importantes organismos internacionales del sector, entre ellos IUFoST, OPS, IAFP, Health Canada, la vinculación de prestigiosas instituciones académicas como la Universidad de Sao Paulo (Brasil), Universidad de Guadalajara (México) Texas A&M, Texas Tech, Universidad de Nebraska, Universidad de Chile, el CIAD de Sonora (México) y las Universidades colombianas de los Andes, Javeriana y Jorge T Lozano y el apoyo de los más importantes proveedores de bienes y servicios para la gestión de la inocuidad en la industria de alimentos entre los cuales se encuentran Biomerieux, 3M, Larkin, Ecolab, quienes participarán en la interesantísima Feria exposición que se celebra simultáneamente con el Simposio.

Los invitamos a navegar por el sitio web del evento, ver la lista de conferencistas confirmados, la agenda preliminar, una descripción más detallada de las sesiones técnicas y a conocer más sobre los eventos de ALACCTA que componen el II Congreso de este año. Y, lo más importante, los invitamos a registrarse pronto para asistir al evento, al encuentro de los profesionales de la inocuidad de alimentos en la región!!!

JAIRO ROMERO .
Presidente SINDA 2011 .